أسس هندسة تصنيع غذائي – عملي للدكتور طارق جمال هو كتاب يركز على مبادئ وتقنيات هندسة تصنيع الأغذية. يتناول الكتاب مجموعة متنوعة من المواضيع الأساسية في تصنيع المواد الغذائية، حيث يهدف إلى إعطاء القارئ فهمًا عميقًا لأساليب وأدوات معالجة الأغذية بشكل علمي وعملي. يتضمن الكتاب دراسات حالة وتجارب عملية، مما يجعله مرجعًا قيمًا للطلاب والمهنيين في مجال الغذاء. كما يوفر معلومات حول المعدات المستخدمة في الصناعة، وعمليات معالجة الأغذية، وأسباب أهمية ضمان الجودة وسلامة المنتجات الغذائية. بفضل شمولية محتواه، يعد الكتاب دليلاً مثاليًا لمن يسعى لتطوير مهاراته في مجال تصنيع الأغذية، ويعتبر مرجعًا مهمًا للباحثين والممارسين في هذا المجال. إن قراءة هذا الكتاب ستساعدك على فهم التحديات والفرص في صناعة الغذاء الحديثة.