كتاب أسس هندسة تصنيع غذائي عملي هو مرجع مهم لكل من يهتم بمجال تصنيع الأغذية، حيث يقدم لك معلومات شاملة عن الأسس والمبادئ الأساسية في هذا المجال. يتناول الكتاب مختلف عمليات التصنيع الغذائي، بدءًا من اختيار المواد الخام وحتى طرق المعالجة والتعبئة والتخزين. يتميز بتقديم دراسات حالة عملية وأمثلة واقعية تعزز الفهم النظري، مما يجعله مناسبًا للطلاب والممارسين المحترفين على حد سواء. يغطي الكتاب مواضيع متعددة تشمل التكنولوجيا المستخدمة في صناعة المواد الغذائية والممارسات الجيدة لإنتاج الغذاء. كما يتضمن فصولًا حول السلامة الغذائية وضمان الجودة. بفضل أسلوبه الواضح والمباشر، يعد هذا الكتاب دليلًا قيّمًا للراغبين في تعزيز معرفتهم بعمليات تصنيع الأغذية بطريقة عملية وفعالة. إذا كنت تبحث عن مصدر موثوق لتعلم أساسيات هذا المجال، فإن هذا الكتاب سيكون خيارًا ممتازًا لك.