كتاب الخبز في مصر العثمانية لجمال كمال محمود يعدّ دراسة غنية حول تاريخ وفنون صناعة الخبز في فترة الحكم العثماني بمصر. يسعى المؤلف عبر صفحات هذا الكتاب إلى تسليط الضوء على الأهمية الثقافية والاجتماعية للخبز كعنصر أساسي في الحياة اليومية للمصريين. يشرح جمال كمال محمود كيفية تأثير الظروف التاريخية والاقتصادية على طرق وأساليب صناعة الخبز، مع التركيز على الأنواع المختلفة المستخدمة في تلك الفترة. يتناول الكتاب أيضًا العوامل الاجتماعية المرتبطة بالخبز، حيث يعتبر رمزًا للتواصل والمشاركة بين أفراد المجتمع. من خلال تحليل الوثائق التاريخية والشهادات الشخصية، يقدم الكاتب صورة شاملة للخبز بوصفه عنصرًا جوهريًا في الهوية المصرية. يجمع الكتاب بين المعلومات التاريخية والمعطيات الثقافية، مما يجعله مرجعًا مهمًا للباحثين والمهتمين بتاريخ مصر العثمانية.