الاستشراق والمستشرقون لمصطفى السباعي هو كتاب يتناول ظاهرة الاستشراق ودور المستشرقين في دراسة التراث الإسلامي. يعرض الكتاب كيف أن الاستشراق ليس مجرد دراسة أكاديمية، بل يعكس مواقف وأيديولوجيات متباينة تجاه الإسلام والثقافة الإسلامية. يتناول السباعي في كتابه أساليب المستشرقين في البحث والتحليل، مشيدًا ببعض المحاولات الموضوعية ولكنه يبرز أيضًا الانحيازات والسلبيات التي قد تشوب أعمالهم. يقدم الكتاب نقدًا لمنهجيات البحث الغربي وتأثيراتها على الفهم الإسلامي، ويدعو إلى ضرورة فهم التراث الإسلامي من منظور موضوعي وعميق. كما يسعى المؤلف إلى تعزيز الهوية الإسلامية ويحث المسلمين على قراءة تراثهم وتاريخهم دون تزييف أو تشويه. الكتاب يُعتبر مرجعًا مهمًا للمهتمين بدراسة الاستشراق وتأثيره على مجمل الثقافة الإسلامية.