الاستشراق والمستشرقون – ما لهم وما عليهم هو كتاب للمؤلف مصطفى السباعي يتناول فيه موضوع الاستشراق ودور المستشرقين في فهم العالم الإسلامي. يعرض الكتاب الآراء المختلفة حول الاستشراق، موضحًا ما قدمه المستشرقون من إسهامات وما واجهوه من انتقادات. يستعرض السباعي البحوث والدراسات التي قام بها المستشرقون، مبينًا تأثيرها على المعرفة الغربية حول الإسلام. كما يناقش في الكتاب بعض الدوافع التي تقف وراء الدراسات الاستشراقية، ويُبرز دور المستشرقين في الترويج لصور نمطية عن الثقافة الإسلامية. يشجع الكتاب القارئ على فهم تعقيدات العلاقة بين الشرق والغرب، ويطرح تساؤلات حول كيفية التعامل مع المعلومات المستمدة من وجهات نظر خارجية. يعتبر هذا الكتاب مرجعًا مهمًا لمن يرغب في فهم الاستشراق بشكل أعمق وكيفية تأثيره على العلاقات الثقافية والسياسية الحديثة.