كتاب الفصل الثاني من دليل إنتاج عنب المائدة للمهندس النوبى حفني سالم يعد مرجعًا مهمًا في مجال زراعة وإنتاج عنب المائدة. يركز هذا الفصل على التقنيات الحديثة والمتقدمة المتعلقة بزراعة العنب، حيث يتناول أساليب الزراعة المناسبة، ومتطلبات التربة، والري، والتغذية اللازمة للنباتات لضمان تحقيق إنتاجية عالية. يستعرض الكتاب أيضًا استراتيجيات مكافحة الآفات والأمراض التي قد تؤثر على محصول العنب، مما يساعد المزارعين على اتخاذ احتياطات فعالة للحفاظ على صحة المحصول. كما يسلط الفصل الضوء على أفضل ممارسات الحصاد والمعالجة بعد الحصاد لتحسين جودة الثمار وزيادة قدرتها على التوزيع في الأسواق. إجمالاً، يعد هذا الكتاب مصدرًا قيمًا للمزارعين والمهتمين بمجال زراعة العنب، حيث يوفر معلومات شاملة تسهم في تحسين الإنتاجية وضمان تحقيق عوائد مربحة.