يقدم كتاب القدس في كتب الرحلات الأوروبية عصر الحروب الصليبية 492-583هـ / 1099-1187م للدكتور فؤاد الدويكات دراسة شاملة حول كيفية تصوير المدينة المقدسة في الكتابات الأوروبية خلال فترة الحروب الصليبية. يسلط المؤلف الضوء على تجارب الرحالة الأوروبيين، وكيف أثرت تلك التجارب في فهم الهوية الثقافية والدينية للقدس في ذلك الزمن. يستعرض الكتاب النصوص والمخطوطات القديمة التي تتناول المدن والمعالم الإسلامية، ويناقش أثر تلك الكتابات على العلاقات بين الشرق والغرب. يتميز الكتاب بجمعه بين التحليل التاريخي والنقد الأدبي، مما يسهم في تقديم صورة واضحة عن السرد التاريخي والتوجهات السياسية لتلك الفترة. يوفر للمؤرخين والطلاب والمهتمين بالثقافة الإسلامية والغربية فرصة قيمة لفهم التفاعلات الثقافية والدينية التي نشأت بسبب الحروب الصليبية، مما يعزز من معرفة القارئ بتاريخ القدس ودورها في العالم الإسلامي والمسيحي.