كتاب الأشربة وذكر اختلاف الناس فيها لأبي محمد عبد الله بن مسلم بن قتيبة الدينوري هو عمل أدبي وعلمي يتناول موضوع المشروبات وأحكامها في التراث العربي الإسلامي. يستعرض المؤلف، من خلال هذا الكتاب، أنواع الأشربة المختلفة، بما في ذلك المشروبات المباحة والمحظورة، ووجهات نظر الفقهاء والعلماء بشأنها. يُبرز ابن قتيبة الدينوري اختلاف الآراء بين الناس حول المشروبات، مما يعكس تنوع الثقافات والعادات الاجتماعية في مختلف العصور. يعتبر الكتاب مرجعًا مهمًا للراغبين في فهم كيفية تناول العرب المسلمين لموضوع الأشربة، وتأثير ذلك على حياتهم اليومية. يجمع الكتاب بين التاريخ والأدب، مما يجعله ذا أهمية كبيرة في الدراسات الثقافية والدينية. يُعزز الكتاب من المفاهيم الصحية والاجتماعية المتعلقة بموضوع المشروبات، لذا يُعتبر مصدرًا قيمة لأي باحث أو مهتم بهذا المجال.